Home arrow บทความทั่วไป arrow บทความทั่วไป สิงหาคม 54
Home    Contacts



บทความทั่วไป สิงหาคม 54 PDF พิมพ์

หน้า 12

วันที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2554

'ข้าวต้มเห็ดฟาง'ลดความดัน

อาหารที่เหมาะสำหรับคนป่วยและย่อยง่ายก็คือ ข้าวต้ม แต่ถ้าจะให้อาหารอ่อนๆ รสไม่จัดอย่างเมนูนี้มีประโยชน์มากขึ้น ‘มุมสุขภาพ’ แนะนำให้เติม ‘เห็ดฟาง’ ที่พกพาสรรพคุณในการป้องกันการติดเชื้อ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แถมยังช่วยลดความดันโลหิตได้ เพราะในเห็ดฟาง อุดมไปด้วยวิตามินซีกับกรดอะมิโน และเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ในสูตร อาทิ ผักชี พริกไทย ก็ยังจะเป็นเมนูที่ดีต่อระบบย่อยอาหารด้วย ขณะที่ข้าวเจ้าก็จะให้พลังงาน ในกุ้งก็เป็นโปรตีน

ส่วนผสมของข้าวต้มเห็ดฟางมีดังนี้...

  • เห็ดฟาง 1 ถ้วย
  • กุ้งชีแฮ้ 1 ถ้วย
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 2 ราก
  • ข้าวเจ้า 2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 2 ต้น
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • กระเทียมเจียว 2 ช้อนชา


ขั้นตอนในการทำ เริ่มจากซาวข้าว 2-3 น้ำ แล้วต้มจนสุก ส่วนเห็ดฟางเมื่อล้างแล้วให้ผ่าครึ่ง กุ้งให้แกะเปลือกเด็ดหัวออก รวมทั้งผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก จากนั้นสับกุ้งพอหยาบ ได้แล้วจึงนำไปเคล้ากับพริกไทยเม็ดและรากผักชีที่บุบมาพอแหลก

ต่อมาใส่กุ้งเคล้าเครื่องลงในหม้อข้าวต้ม เติมเห็ดฟาง จนกระทั่งน้ำเดือดให้เติมน้ำปลา ชิมรสชาติให้ออกเค็มนำเล็กน้อย สุดท้ายตักใส่ชามและโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว กินตอนอุ่นๆ คล่องคอดีทีเดียว.



 
< ก่อนหน้า   ถัดไป >
สถิติผู้เยี่ยมชม: 44917471

สมัครสมาชิก
เพื่อรับเอกสารเพิ่ม!